肉丸子炸蛋

材料

調味料

作法

1. 1雞蛋放入鍋中加入蓋過雞蛋的水，煮至沸騰後，再煮約1分鐘後，立刻撈起近泡冷水至完全冷卻，剝去蛋殼備用。
2. 2洋蔥切小丁後，以少許油炒軟，加入鹽、黑胡椒粉調味備用。
3. 3絞肉與、作法2的炒洋蔥拌勻，取作法1的水煮蛋裹上絞肉，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 4熱鍋，倒入稍多的油燒至180℃，放入作法3的肉丸子蛋，炸至表麵金黃即可。