蔥花豚肉蛋燒
出處《快樂廚房雜誌第115期》・2,017 人看過
材料
材料 A
- 雞蛋2顆
- 低筋麵粉1小匙
- 太白粉1小匙
- 水2大匙
- 鹽少許
- 醬油少許
- 白胡椒粉少許
材料 B
- 五花薄肉片100公克
- 蔥花60公克
- 起司絲15公克
材料 C
- 醬油膏適量
- 美奶滋適量
- 黃芥末適量
- 柴魚片適量
- 海苔粉適量
作法
- 1五花薄肉片切小段，撒上少許鹽、白胡椒粉(皆份量外)，以少許油炒熟備用。
- 2低筋麵粉、太白粉、水拌勻，再加入雞蛋、鹽、白胡椒粉、醬油攪拌成蛋液備用。
- 3熱平底鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液煎成半熟狀態時，表面鋪上起司片、蔥花、炒好的五花肉片，再將捲成長條狀的蛋卷。
- 4將作法3盛盤，依序加上所有材料C即可。
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