泡菜燉肋排
出處《快樂廚房雜誌第116期》・2,618 人看過
材料
- 豬肋排1000公克
- 洋蔥絲200公克
- 蒜苗片50公克
- 香油2大匙
- 水1000㏄
醃料
- 韓式泡菜500公克
- 韓式辣醬60公克
- 蒜仁50公克
- 米酒40公克
- 細糖1大匙
作法
- 1蒜仁和米酒放入調理機中打成蒜泥。
- 2蒜泥、其餘醃料混合均勻，將豬肋排放入醃漬約30分鐘。
- 3取鍋倒入香油加熱，放入洋蔥絲炒至半透明，放入豬肋排、水拌勻。
- 4蓋上鍋蓋，以小火燉煮1小時至排骨軟爛，起鍋前放入蒜苗。
小撇步
排骨先醃過，燉煮更入味
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