厚切豬排

材料

醃料

作法

1. 1將大里肌肉斷筋，用叉子將肉插鬆。
2. 2雙面皆撒上醃料，抹勻醃漬2分鐘。
3. 3將里肌肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 4熱油鍋至約140℃(撒入少許麵包粉，立即起泡即可)，放入里肌排，中小火炸約6分鐘至表面金黃酥脆即可。