苦瓜鑲肉(1)

材料

作法

1. 1豆豉洗淨切碎後與絞肉餡攪拌均勻。
2. 2苦瓜去頭尾後，挖去囊與籽切厚圓片狀。
3. 3苦瓜內緣抹上少許太白粉後，將肉餡填入苦瓜。
4. 4將蒜末炒香後把苦瓜豆豉鑲肉放入鍋中。
5. 5鍋中倒入水、醬油、糖、米酒煮約12分鐘滾即可。