洋蔥鑲肉
出處《快樂廚房雜誌第122期》・2,345 人看過
材料
- 豆腐200公克
- 絞肉餡400公克
- 洋蔥5顆
- 太白粉1大匙
- 蒜末15公克
- 洋蔥絲200公克
- 麵粉1大匙
- 奶油30公克
- 黑胡椒粉1/2茶匙
- 水800cc
- 鹽1/4茶匙
- 糖1茶匙
作法
- 1將豆腐、太白粉與肉餡攪拌均勻。
- 2洋蔥去尾端並切去頂端1/3處，挖去內部1/3部分並抹上少許太白粉。
- 3將肉餡填入洋蔥盅內。
- 4鍋內放入奶油炒香蒜末與洋蔥絲至透明，再加入麵粉與黑胡椒粉炒香。
- 5加入水、鹽、糖，放入洋蔥盅後煮約12分鐘即可。
- 6起鍋再撒少許蔥末。
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