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可樂豬腳(3)

可樂豬腳(3)

出處《快樂廚房雜誌第122期》・3,264 人看過

中式料理主菜豬肉葷食#中式家常#新手入門

材料

  • 蔥段50公克
  • 薑片50公克
  • 辣椒3根
  • 醬油200cc
  • 豬腳2400公克
  • 可樂2罐
  • 水250cc

作法

  1. 鍋子煮滾水後將豬腳汆燙1分鐘後至水再滾撈起。
  2. 取一鍋倒入少許油爆香蔥段、辣椒與薑片
  3. 放入豬腳並倒入可樂、醬油與水煮至大滾後轉小火煮約1小時20分鐘至醬汁濃稠即可。

小撇步

滷豬腳Q談秘訣 加入可樂肉快速變軟，皮更Q彈

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