咖哩豬排
出處《快樂廚房雜誌第33期》・2,898 人看過
材料
- 豬腰裡肉150克
- 碳烤培根1片
- 起司1片
- 蛋1顆
- 麵粉少許
- 麵包粉少許
- 油2.5杯
- 咖哩醬適量
作法
- 1腰裡肉要先拍鬆，然後以蝴蝶切的方式剖為兩半，但不可將肉切斷
- 2將作法1的腰裡肉中夾入碳烤培根肉及起司片
- 3蛋打好備用；起油鍋放入2.5杯的油，加溫至170℃
- 4將作法2的材料依序沾裹蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入油鍋炸至熟透呈金黃色即可撈起
- 5上桌前淋上咖哩醬即可食用。(可用一般咖哩塊加入蕃茄、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥等喜歡的蔬菜作成咖哩醬。)
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