泡菜麻辣雲吞煲

材料

作法

1. 1蔥、薑、大蒜洗淨切細末；韭菜洗淨與泡菜一起切成2公分的段狀備用。
2. 2熱油鍋，用小火將作法1的蔥、薑、蒜末先爆香；再加入糖和雲吞高湯包一起拌勻。
3. 3泡菜、韭菜和開水加入作法2的鍋內一起略炒後蓋鍋，悶約30秒。
4. 4取一湯鍋滾水，放入雲吞，並用中火煮至浮起後撈起入作法3中，轉小火輕輕拌勻後略悶15秒，即可上桌享用。