花生豬腳(1)
出處《快樂廚房雜誌第124期》・3,659 人看過
材料
- 豬腳(汆燙過)1800公克
- 花生300公克
- 辣椒2支
- 薑片30公克
- 蔥段30公克
調味料
- 醬油400cc
- 米酒100cc
- 糖2大匙
作法
- 1將汆燙過的豬腳放入內鍋中，再依序放入花生、醬油、米酒、糖、蔥段、薑片、辣椒、水。[TIPS-肉類事先汆燙過去除血水，減少湯頭浮末]
- 2水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
- 3將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)即可。
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