豆豉排骨(6)
出處《快樂廚房雜誌第129期》・4,396 人看過
材料
- 排骨1000公克
豆豉醬
- 蒜末30公克
- 辣椒片10公克
- 醬油膏3大匙
- 米酒2大匙
- 糖1茶匙
- 豆豉30公克
作法
- 1豆豉洗淨瀝乾後略微切碎，讓豆豉味道釋放。
- 2豆豉碎與辣椒、醬油膏、蒜末、糖攪拌均勻成豆豉醬。
- 3將排骨放入容器中，淋上豆豉醬並稍微攪拌。
- 4電鍋中外鍋倒入2杯水蒸至有蒸氣，將豆豉排骨放入蒸約20分鐘即可。
小撇步
將豆豉略切碎拌成醬，再入鍋烹調加熱，豆豉的鹹香風味會更徹底釋放，吃起來更有味！
相關食譜
豬肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
