石頭火鍋(5)
出處《快樂廚房雜誌第124期》・4,217 人看過
材料
- 乾魷魚1/2尾
- 洋蔥絲80公克
- 紅蘿蔔絲30公克
- 蔥段30公克
- 豬肉片適量
- 白菜適量
- 綜合火鍋料適量
- 綜合海鮮適量
- 高湯800cc
作法
- 1熱鍋，倒入2大匙油，放入乾魷魚炒香。
- 2再放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、及蔥段炒香。
- 3炒料推到一旁，放入豬肉片炒至半熟後起鍋。
- 4鍋中放入白菜、火鍋料、蛤蜊、菇類、高湯，蓋上鍋蓋煮至滾。
- 5就可以開始涮肉、燙海鮮了。
小撇步
肉先炒再涮更Q湯頭更有層次
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