蔥烤肉片
出處《快樂廚房雜誌第35期》・5,155 人看過
材料
- 里肌肉6片
- 大蔥3根
醃料
- 米酒1大匙
- 醬油1大匙
- 蕃茄醬1小匙
- 砂糖1小匙
- 大蒜片3片
作法
- 1里肌肉洗淨拍鬆，用所有醃料醃約10分鐘；大蔥洗淨，切成約3公分長段備用。
- 2烤箱預熱至200℃，將大蔥段包入里肌肉中捲起放在烤盤上，入烤箱烤約8分鐘即可。
小撇步
蔥烤肉片是利用里肌肉片作肉捲的皮，薄而易熟，所以用錫箔紙包起來烤，若是覺得顏色不夠，可以等快熟時打開錫箔紙使肉片快速上色。
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