咖哩漢堡肉

材料

調味料

作法

1. 1將絞肉以用力摔打至有黏性時，加入其餘材料A及咖哩粉1/2大匙、黑胡椒粗粉、糖、鹽仔細拌勻，再將肉糰平均成適當的大小，以手掌壓成漢堡形狀備用。
2. 2熱油鍋，以小火將作法1的漢堡肉煎約3~5分鐘至呈金黃色時起鍋備用。
3. 3另取一鍋，放入奶油，以中火炒香月桂葉、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、薑碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉、薑黃粉、小茴香繼續拌炒約1-～2分鐘至香味出來。
4. 4將雞高湯倒入作法3的鍋中,待煮至開滾後放入牛奶，並以糖、鹽調味再續煮約20分鐘。
5. 5將作法2煎好的漢堡肉放入作法4的鍋中煮約5分鐘至入味即可。