豆漿鍋

材料

調味料

作法

1. 1五花肉片切成5公分長段；雞肉洗淨切成適當大小，略為汆燙後泡入冷水中冷卻備用。
2. 2洋蔥切成半月粗條狀；水芹洗淨切成5公分長段；杏鮑菇用5﹪濃度的酒水(酒5㏄、水100㏄)洗淨、切片備用。
3. 3土鍋中加水煮開，放入柴魚素調勻，放入作法1的材料一起煮，並撈除浮沫，再加入洋蔥、豆腐、紅蘿蔔續煮。
4. 4最後加入水芹、魚板，再將豆漿注入，以調味料調味即可。