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奶香湯頭

奶香湯頭

出處《古早麵湯頭》・2,292 人看過

材料

  • 奶油40公克
  • 洋蔥100公克
  • 肉骨600公克
  • 豬皮200公克
  • 豬排骨300公克
  • 水3500㏄
  • 胡椒粒30公克
  • 奶水200㏄

作法

  1. 將奶油放入平鍋中加熱,放入洋蔥絲以小火炒約3分鐘至金黃,再加入肉骨以中火續炒5分鐘,即可倒入湯鍋內。
  2. 將水與其餘材料一起倒入作法1的湯鍋中,以中火熬煮約4小時即可。

豬肉・湯

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