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肉骨茶湯頭

肉骨茶湯頭

出處《古早麵湯頭》・7,854 人看過

中式料理湯豬肉葷食#中式家常#新手入門#一鍋到底

調味料中的「肉骨茶香料包」可買市售的現成肉骨茶專用香料包，於一般烘焙材料店、南北雜貨店或超市都有賣。

材料

  • 豬大骨500公克
  • 肉骨500公克
  • 排骨200公克
  • 整顆蒜球1個
  • 水3000㏄
  • 肉骨茶藥包1份
  • 胡椒粒少許

作法

  1. 先將大骨、肉骨、排骨燙過洗淨。
  2. 再將作法1的材料與蒜球、肉骨茶藥包、胡椒粒一起放入鍋內，以小火熬煮約4小時即可。

豬肉・湯

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