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味噌湯頭

味噌湯頭

出處《古早麵湯頭》・6,242 人看過

日式料理湯豬肉葷食#日韓料理

味噌不耐久煮，要起鍋前再放入即可

材料

  • 大骨1公斤
  • 豬皮500公克
  • 瘦肉500公克
  • 洋蔥2個
  • 青蔥3根
  • 紅蘿蔔1條
  • 大白菜1/2顆
  • 昆布30公克
  • 薑60公克
  • 水5000㏄

調味料

  • 味噌600公克

作法

  1. 將所有材料一起放入湯鍋中，以大火熬煮約3小時，接著加入調味料，續煮至再度滾沸即可。

豬肉・湯

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