味噌泡菜鍋
出處《用味噌豆腐乳快速料理》・3,844 人看過
材料
- 豬五花肉薄片100公克
- 大蔥2支
- 牛蒡絲20公克
- 香菇1朵
- 泡菜100公克
- 豆腐1/2塊
- 粉絲適量
- 蒟蒻絲50公克
- 蔥絲適量
- 麻油1大匙
- 水250㏄
調味料
- 味噌20公克
- 醬油1小匙
- 酒15㏄
- 味醂1小匙
- 雞粉1/3小匙
作法
- 1將所有調味料混合調勻備用。
- 2五花肉薄片切適當大小；大蔥切斜片；粉絲泡軟備用。
- 3將石鍋燒熱，倒入適量的芝麻油，放入五花肉片以中火炒至變色後，加入大蔥片、香菇、泡菜拌炒一下，倒入水，以中火煮開後，加入豆腐、粉絲、蒟蒻絲及作法1的調味料續煮一下，上菜時再以蔥絲裝飾即完成。
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