醃漬排骨酥

材料

作法

1. 1將洗淨瀝乾後的排骨，放入醃料中攪拌均勻，醃漬約30分鐘
2. 2熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨酥炸約4分鐘後，再轉大火炸1分鐘後才撈起瀝油備用。
3. 3把排骨酥裝進容器裡，再加入適量的高湯後，直接放進蒸籠內蒸約50分鐘即可。