自製高湯

材料

作法

1. 1先將豬骨頭、雞架子過水川燙，撈起洗淨備用。
2. 2青蔥、老薑洗淨切塊，與作法1的材料一起丟入湯鍋中，加入清水後，以小火熬煮40分鐘。
3. 3熬煮入味後，撈起鍋內所有材料及表面浮油，再加入鹽稍微調味即可。