溫州韭菜大餛飩

材料

調味料

作法

1. 1韭菜洗淨瀝乾、切細後備用。
2. 2取一攪拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有調味料一起略為攪拌均勻。
3. 3於作法2盆中加入已作好的鮮肉餡，一起拌至完全均勻備用。
4. 4取一餛飩皮，取適量作法3內餡放上，將其包起捏緊缺口，重複此動作至材料用畢。
5. 5取一湯鍋，水煮至滾沸後放入作法4的餛飩，轉小火煮約2分鐘後將其撈起，放入餛飩高湯。
6. 6食用前撒上芹菜末、紫菜，及適量的蛋皮絲即可。