咖哩炸豬排

材料

作法

1. 1將低筋麵粉、咖哩粉混合備用。
2. 2將大里肌肉洗淨擦乾，雙面皆撒上鹽、胡椒粉後備用。
3. 3將作法2依序沾作法1、蛋液、麵包粉後，以170℃油溫炸至肉浮起，再提高至180℃油溫，炸至呈金黃酥脆後夾起瀝油。
4. 4將作法3盛盤，附上佐料即可。