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大骨高湯底

大骨高湯底

出處《最好吃的15種粥》・3,267 人看過

燉煮大骨高湯,要記得先把骨頭類川燙,可以去除腥味,讓湯頭更醇厚

材料

  • 雞骨8兩
  • 大骨8兩
  • 水3斤

作法

  1. 將雞骨和大骨汆燙過後撈起洗淨,再加入水燜煮約2小時後,再過濾出湯底即可。

豬肉・湯

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