黃豆栗子煲豬蹄

材料

作法

1. 1黃豆泡水2小時備用；豬蹄剁大塊過水川燙備用；薑切片備用。
2. 2取一湯鍋，在鍋中加入水、米酒、薑片、淮山、枸杞、陳皮與豬蹄，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1小時。
3. 3再加入黃豆及栗子繼續以小火煮1小時，起鍋前加入鹽調味即可。