滷五花肉

材料

調味料

作法

1. 1煮一鍋開水，放入整塊五花肉，以小火煮約20分鐘，取出沖涼，切成1.5公分厚片；紅蔥、薑及蒜仁拍破備用。
2. 2熱鍋，放入少許油，以小火爆香紅蔥、薑及蒜仁，再加入調味料、八角、花椒與作法1的五花肉煮開後，轉小火煮約1小時後關火，燜1小時即可。