美味豬肋排

材料

作法

1. 1將白胡椒粉、薑蒜末、蔥花、香菜、紅酒、鹽拌勻，放入豬肋排抓勻後一起醃製約4小時備用。
2. 2取一竹籤戳刺作法1醃漬好的豬肋排，以便香料滲透較快且烘烤時能讓肉質內部熟得均勻。
3. 3因為豬肋排肉質厚不容易熟透，所以必須先取一蒸籠或電鍋，清蒸約一小時在取出。
4. 4作法3蒸熟的豬肋排，淋上由洋蔥末、蘋果、蕃茄末、蜂蜜、烤肉醬、蕃茄醬調製成的醬料備用。
5. 5以上火200℃烤大約30至40分鐘，且注意烘烤過程中必須不斷的塗抹作法4剩餘的醬料，直到表層呈現酥脆金黃色即可。
6. 6作法5烤好的豬肋排盛盤，旁邊裝飾一些水果即大功告成了