蒸腸旺

材料

調味料

作法

1. 1將熟肥腸洗淨切片；豬血洗淨切塊；酸菜洗淨切片後，放入滾水中川燙約30秒後撈起再泡入冷水中，待冷卻後撈起瀝乾水分並放置於碗中。
2. 2將全部的調味料和洗淨切好的薑末，加入作法1中拌勻，並醃漬約10分鐘後備用。
3. 3將醃漬後的作法2平舖在盤上，再放入鍋中隔水蒸約8分鐘即可。