腸旺臭臭鍋
出處《五更腸旺快速上桌》・3,370 人看過
腸旺就是豬大腸
材料
- 熟肥腸1條
- 鴨血半塊
- 肉片30公克
- 臭豆腐3塊
- 薑片5公克
- 紅蘿蔔片適量
- 蒜苗1支
調味料
- 高湯600㏄
- 鹽1/2茶匙
- 雞精粉1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 香油1茶匙
作法
- 1熟肥腸切片，鴨血洗淨切塊，放入滾水中川燙約30秒，撈起放入鍋中。
- 2肉片放入滾水中川燙約30秒後，撈起放入鍋中。
- 3將臭豆腐洗淨後，對切成三角形；蒜苗洗淨斜切成片狀，與薑片、紅蘿蔔片一起放入作法1的鍋中。
- 4將全部的調味料混合煮至滾沸後，倒入作法2的鍋中，以小火煮約2分鐘即可。
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