紅燒肥腸(1)
出處《最下飯的紅燒肉》・5,926 人看過
大腸頭可以事先請小飯代為清理乾淨，回家指要清洗過即可使用
材料
- 大腸頭3條
- 薑片50公克
- 蔥2支
- 大蒜3粒
- 紅辣椒1支
調味料
- 香菇精1/4小匙
- 甜麵醬1大匙
- 醬油1小匙
- 蕃茄醬1大匙
- 白砂糖1小匙
- 米酒2大匙
- 白醋1/4大匙
- 香油1/4大匙
- 高湯3大匙
作法
- 1紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片；大蒜去皮、洗淨。
- 2炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1與甜麵醬爆香，再加入其他調味料、處理好的大腸頭大火煮開，改小火煨燒至入味即可盛盤。
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