客家小炒(1)

材料

調味料

作法

1. 1將五花肉以滾水煮熟後，切成條狀，魷魚去外膜剪絲洗淨，用1茶匙米酒泡20分鐘，豆干切片過油，開陽入冷水泡軟備用。
2. 2起油鍋，將作法1入油鍋炸至表面金黃色，撈起瀝油。
3. 3起油鍋，爆香蔥段、辣椒片，再倒入作法2拌炒均勻後，放入調味料快速翻炒數下即可起鍋。