客家鹹豬肉

材料

醃料

作法

1. 1將五花肉洗淨後，切約3㎝厚度條狀，放入全部醃料中醃約3天。
2. 2將作法1五花肉取出，用清水將醃料一並洗掉後，蒸約半小時。
3. 3起油鍋，將作法2五花肉放入鍋中，煎至表面呈金黃色（或可用烤箱烤）。
4. 4將青蒜切斜片墊底，再將作法3五花肉切片後，排於盤上，調好沾料，即可沾食。