蔭豉排骨

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將排骨剁小塊，用醃料醃約30分鐘。
2. 2把薑、辣椒、蒜頭切末，蔥切蔥花，蔭豉洗淨瀝乾。
3. 3起油鍋炒香作法2，再倒入作法1排骨及全部調味料，入鍋蒸約50分鐘即可。