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麻辣拌天梯

麻辣拌天梯

出處《20種經典辣椒醬》・4,865 人看過

中式料理主菜豬肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

豬天梯就是豬的上顎，在一般的市場裡是極少看到，要大批發市場比較容易購得。

材料

  • 豬天梯150公克
  • 蒜苗2支
  • 麻辣醬1大匙

調味料

  • 鹽1/4茶匙
  • 雞精粉1/4茶匙
  • 細糖1/2茶匙
  • 香油1茶匙

作法

  1. 豬天梯洗淨後，入沸水汆燙約20秒後沖涼，剝去表面的薄膜。
  2. 再另取一鍋水，將作法１的豬天梯煮約15分至熟透後沖涼切絲備用；蒜苗洗淨切絲，備用。
  3. 將作法2所有材料放入碗中，加入所有調味料及麻辣醬一起攪拌均勻即可。

小撇步

豬天梯就是豬的上顎，在一般的市場裡是極少看到，要大批發市場比較容易購得。

豬肉・主菜

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