吉利炸豬排

材料

調味料

作法

1. 1肉排洗淨擦乾水分，放入袋中，將兩片拍打至厚度外型一致，即取出備用。
2. 2於作法1的肉排撒上調味料，取一片肉排，放入乳酪片及火腿片。
3. 3蓋上另一片肉排，再用刀背拍打肉排的邊邊，使肉排的邊黏合並且定型。
4. 4取三個盤子，分別放入麵粉、蛋液、麵包粉，備用
5. 5將作法3的肉排放入作法4的麵粉先沾一層，再沾蛋液最後表面沾麵包粉。
6. 6起一鍋將適量的油放入鍋中燒熱至160℃，將作法5的肉排炸約4分鐘至金色酥脆，即可撈起。
7. 7再將作法6的肉排對切兩半，放入盤中後再放適量美生菜絲，即完成。