香茅排骨

材料

醃料

調味料

作法

1. 1排骨洗淨擦乾水分；香茅洗淨瀝乾水分切段，備用。
2. 2將作法1的排骨放入容器中，倒入醃料一起攪拌均勻醃30分鐘，備用。
3. 3起一鍋倒入適量的油燒熱至160℃，將作法2的排骨放入油鍋中炸2分鐘，撈起備用。
4. 4另起一鍋，將香茅放入鍋中再加500cc水一起煮沸，煮至剩約100cc成香茅汁。
5. 5再加入作法3的排骨及調味料一起拌煮入味。