茄汁排骨

材料

醃料

調味料

作法

1. 1肉排洗淨擦乾水分，取一容器放入肉排與醃料一起攪拌均勻後，淹漬15分鐘，備用。
2. 2起一鍋倒入適量的油燒熱至160℃，再把作法1的排骨放入油鍋炸約2分鐘後撈起，備用。
3. 3另起一鍋放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥絲一起爆香，再倒入調味料一起煮開。
4. 4將肉排放入作法3中一起拌煮入味，再放青椒絲、辣椒絲一起拌炒均勻即可。