蛤蜊冬瓜排骨湯
出處《大受歡迎港式煲湯》・15,953 人看過
文蛤生長在淡水的沙泥，所以需要浸泡水中二小時以上，才能使其沙吐乾淨
材料
- 排骨200公克
- 冬瓜300公克
- 蛤蜊200公克
- 黨參10公克
- 薑片5公克
- 水1500cc
調味料
- 鹽少許
- 米酒少許
作法
- 1排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
- 2冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
- 3取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
- 4將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
相關食譜
豬肉・湯
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
