黑豆煲排湯
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黑豆不僅營養價值高，還可以養顏美容，利水解毒，防止貧血，和蛋白質多的肉類一起燉煮，營養更為均衡。
材料
- 排骨300公克
- 黑豆200公克
- 洋蔥1個
- 大蒜6個
- 月桂葉3片
- 紅蘿蔔10公克
- 水1800cc
調味料
- 鹽少許
作法
- 1排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。
- 2洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。
- 3取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。
- 4將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。
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