紅棗煲排骨

材料

調味料

作法

1. 1排骨洗淨，放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨；所有中藥材以冷水沖洗去除雜質，備用。
2. 2取一砂鍋，放入紅棗、黃耆、參鬚、水1200cc，以大火煮至沸騰。
3. 3將排骨、米酒加入作法2的砂鍋中，煮沸後轉小火續煮約1個半小時。
4. 4將枸杞放入作法3中，續煮約10分鐘，起鍋前加鹽調味即可。