燉尾冬骨

材料

調味料

作法

1. 1生薑切成細絲備用；枸杞洗淨泡軟瀝乾；紅棗洗淨備用。
2. 2豬尾椎放入滾水中汆燙5分鐘去血水雜質，洗淨瀝乾備用。
3. 3取一砂鍋，放入步驟2的豬尾椎及藥燉排骨湯汁，再加入步驟1的薑片、紅棗、枸杞及藥材蔘鬚並淋上米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出，最後加入鹽調味即可。