正宗小籠包
出處《皮薄肉鮮小籠包》・9,838 人看過
材料
- 調味肉餡150公克
- 皮凍100公克
- 冷麵皮150公克
調味料
- 糖1/4茶匙
- 香菇精1/4茶匙
- 蠔油1/4茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
作法
- 1取一鍋盆，放入所有材料一起攪拌均勻後，備用。
- 2再於作法1中加入所有調味料，一起拌均勻後即可放於冰箱冷藏室，備用。
- 3每片麵皮，均包入作法2的餡料約20公克後，放入蒸籠中。
- 4起一鍋水，放入集器片，待水沸騰後，放上作法3，以大火蒸約6分鐘即完成。
小撇步
1.冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮^2.調味肉餡的製作方式請查詢本站食譜-【小籠包基底肉餡】^3.皮凍的製作方式請查詢本站食譜-【皮凍】
相關食譜
豬肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
