沙茶水煮肉
出處《沙茶醬快炒料理》・5,480 人看過
材料
- 豬頸五花肉300公克
- 小燈籠椒乾15支
- 大白菜80公克
- 綠花椰菜80公克
- 豆芽50公克
- 香菇8朵
調味料
- 辣味沙茶醬2大匙
- 辣油2小匙
- 花椒5公克
- 鹽少許
- 雞粉1小匙
- 高湯1500cc
作法
- 1豬頸花肉洗淨切片；大白菜、綠花椰菜、香菇洗淨切塊；豆芽洗淨，備用。
- 2起一鍋，倒入適量的油燒熱，放入辣油、小燈籠椒乾、花椒爆香後，放高湯、辣味沙茶醬、鹽、雞粉拌煮約5分鐘。
- 3再放入作法1的所有材料，煮約3分鐘即可。
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