丁骨豬排
出處《人氣牛排醬DIY》・7,404 人看過
材料
- 帶骨豬排150公克
- 蒜頭碎1/2茶匙
- 麵粉4大匙
- 奶油50公克
- 白酒3大匙
調味料
- 黑胡椒粉1茶匙
- 糖1茶匙
- 醬油1大匙
作法
- 1帶骨豬排修整邊緣形狀、去除油筋，略為拍打後備用。
- 2將白酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、醬油拌勻後，倒在作法1的帶骨豬排上。
- 3將作法2的帶骨豬排醃約5分鐘後，沾上麵粉備用。
- 4熱一鍋，將奶油放入鍋中，以中火燒至8分熱，轉中小火。
- 5將作法3的帶骨豬排放入鍋中，每面煎約3分鐘再轉小火續煎3分鐘，至表皮呈現金黃色至熟即可。
小撇步
建議醬：蘑菇醬
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