酥炸肉排

材料

調味料

作法

1. 1豬肉排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
2. 2將材料A的蒜末與調味料A全部拌勻後，放入作法1的豬肉排拌勻，醃約20分鐘備用。
3. 3將作法2的豬肉排兩面，均勻拍上材料B的地瓜粉。
4. 4熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃後，再將豬肉排放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份，食用時沾點椒鹽粉即可。