椒鹽豬肝

材料

調味料

作法

1. 1豬肝洗淨瀝乾後切片，加入調味料A拌勻備用。
2. 2將材料B的低筋麵粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。
3. 3熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法1的豬肝片沾上作法2的粉漿後放入油鍋中，以中火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝乾油份，食用時沾椒鹽粉即可。