泰式炸排骨

材料

調味料

作法

1. 1豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，醃約30分鐘備用。
2. 2將蛋打散成蛋液備用。
3. 3將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗麵粉。
4. 4取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫燒至160℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘後起鍋。
5. 5小蕃茄切片，擺盤邊，再淋些泰式酸辣醬即可。