里肌豬排(2)

材料

作法

1. 1里肌修邊去除油筋，切成蝴蝶片略拍打備用。
2. 2白酒、百里香、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽均勻灑在作法1的豬排上醃10分鐘後，沾上麵粉備用。
3. 3奶油入鍋以中火燒至八分熱後，轉成中小火將作法2的豬排入鍋煎。
4. 4每面煎約2分鐘轉小火緒煎2分鐘，表皮呈現金黃色熟透即可。