沙茶豬肉
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添加醬料醃漬 這是使用醬料的方式來醃漬料理，利用市售已經調好的的醬料直接讓肉的味道入味，不僅方便快速又能達成效果。而醬料的選擇除了沙茶醬，也可以選擇咖哩醬做出不一樣味道的好吃肉類料理。
材料
- 豬肉片150公克
- 空心菜300公克
- 蒜仁3粒
- 辣椒1根
- 沙拉油2大匙
調味料
調味料 A
- 嫩精1/4茶匙
- 沙茶醬2大匙
- 太白粉1茶匙
- 醬油1茶匙
調味料 B
- 太白粉水1茶匙
- 香油1茶匙
作法
- 1豬肉片以調味料A抓勻，醃漬約20分鐘；空心菜切小段洗淨瀝乾；蒜仁及辣椒切碎備用。
- 2熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，再將作法1的豬肉片下鍋，以中火炒至肉片散開且表面微焦後，繼續放入作法1的蒜仁、辣椒碎及空心菜炒約30秒，加入太白粉水勾芡，炒勻後灑入香油即可。
小撇步
Tips：添加醬料醃漬
這是使用醬料的方式來醃漬料理，利用市售已經調好的的醬料直接讓肉的味道入味，不僅方便快速又能達成效果。而醬料的選擇除了沙茶醬，也可以選擇咖哩醬做出不一樣味道的好吃肉類料理。
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