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蛋黃蒸肉

蛋黃蒸肉

出處《快樂廚房雜誌第44期》・8,192 人看過

中式料理主菜豬肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內

材料

  • 鹹蛋黃2粒
  • 絞肉250克
  • 蒜末2小匙
  • 薑末1/2小匙
  • 蛋白1個
  • 太白粉2小匙

調味料

  • 醬油1大匙
  • 鹽1/4小匙
  • 糖1/2小匙
  • 香菇精粉1/2小匙
  • 米酒1小匙
  • 胡椒1/2小匙
  • 香油1小匙

作法

  1. 鹹蛋黃切碎，備用，
  2. 絞肉、蒜末、薑末、蛋白、太白粉與所有調味料一起拌打至粘稠有彈性。
  3. 再拌入作法1切碎的蛋黃盛入碗中，放入蒸籠以大火蒸30分鐘取出即可。

豬肉・主菜

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